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COVID-19、政治、末日滚动:美国人的心理健康最近受到打击的原因有很多。也许“给自己涂上快乐的颜色”的一种方法就存在于尚不流行的高多酚饮食中抗氧化剂抑郁症状。
贝尔法斯特女王大学(queen University Belfast)的研究人员发现，40-65岁的成年人如果连续8周从浆果和绿叶蔬菜等色彩丰富的食物中摄入富含多酚(一种抗氧化剂)的食物，就会出现更少的抑郁症状，在身心健康方面的得分也比那些摄入低多酚食物的人要高。调查显示，两组人在焦虑、压力或自尊方面没有差异。
膳食多酚可能通过几种不同的分子和细胞途径影响行为和情绪。例如，抗氧化剂可以减少大脑氧化应激和炎症。所以，是的，吃彩虹…并为此感到高兴!
参见:植物化学物质的大脑
Matthew Kadey，注册营养师
马修·卡迪，理学硕士，注册营养师，詹姆斯·比德尔获奖食品记者，营养师，烹饪书《火箭燃料:运动+冒险的动力食品》(VeloPress 2016)的作者。他为数十本杂志撰稿，包括《跑步者世界》、《男性健康》、《形状》、《男性健身》和《肌肉与健身》。
