蛋白质和肾脏

尽管有吃很多的好处蛋白质包括使增加和保持肌肉更容易，使饮食更令人饱腹，习惯大量摄入这种宏观食物的安全性受到了质疑。这些问题主要是关于蛋白质和肾脏．

蛋白质消化的代谢物——包括氨——是肾脏负责从体内清除的化合物之一。这就是为什么有人提出，摄入过多的蛋白质会使这个器官过度工作，导致压力增加，最终导致功能下降。

值得庆幸的是，最近的一项研究的美国临床营养学杂志可以让大多数蛋白质爱好者安心。这项研究评估了每日蛋白质摄入量与全因死亡率之间的关系，研究对象是27604名肾脏功能不同程度(从严重受损到完全正常)的美国成年人。研究发现，那些肾脏功能受损的人在较高的每日蛋白质总摄入量(每天每公斤体重1.4克或更多蛋白质)下死亡的风险更大，特别是当蛋白质来自肉类时，但大多数肾脏功能正常的人并非如此。

事实上，研究人员发现，在肾脏功能完全正常的个体中，每日蛋白质摄入量较低(低于0.6克/公斤/体重)与全因死亡风险增加有关。这里的关键信息是，虽然蛋白质限制似乎适合于现有肾脏疾病的治疗，但肾脏健康的人不应该担心在这个宏观上增加蛋白质限制会对肾脏产生不利影响。

参见:蛋白质不一定是肾脏的克星