问RD

问题:我说叶酸和叶酸是一样的对吗?这两个术语我都听说过，但我想确认一下。

答:事实上，谷物产品是强化的，这可能是这个术语令人困惑的原因。叶酸是天然存在于食物中的维生素B的总称。叶酸是一种添加到强化食品和复合维生素中的维生素。

由于充足的叶酸摄入对育龄妇女非常重要，1996年，FDA发布了规定，要求在谷物产品中添加叶酸，以降低新生儿神经管缺陷的风险。当你在食品标签上看到“强化必需维生素”，或者在配料表的括号中看到强化维生素的列表时，这是1996年要求的结果。

充足的叶酸水平只能通过我们的饮食来实现。我们需要多种叶酸
从DNA的合成和修复到细胞的分裂和生长。叶酸缺乏除了与神经管缺陷有关外，还会导致大细胞性贫血和增加患心脏病的风险。

虽然我们的身体可以吸收和利用这两种形式的叶酸，但听到叶酸的吸收效率更高可能会让人感到惊讶。叶酸，天然存在于食物中，必须在消化过程中被身体转化为叶酸才能被吸收。因为叶酸对身体来说更容易获得，它是补充剂和强化食品中使用的形式。关于叶酸有一个有趣的事实:它的名字来自拉丁单词叶形,也就是叶子。深绿色绿叶蔬菜富含天然叶酸，这一点可能并不令人惊讶。