买或再见:蘑菇咖啡

现在蘑菇似乎在一切事物中发挥作用了?添加到咖啡渣中的各种形态的菌子被称为药用蘑菇，你通常不会在超市里找到它们。这些包括干的和磨碎的冬虫夏草，火鸡尾巴，狮子鬃毛和灵芝。许多崇高的健康主张都在流行蘑菇咖啡包括提高免疫力，减少炎症，减少焦虑和增加精力。

好处:虽然这些蘑菇本身含有多种可能对人体健康有益的化合物，但缺乏关于“蘑菇酿造”的研究来支持这种营销炒作。由于每份蘑菇和咖啡的比例大约是1:1，所以尚不清楚蘑菇粉的摄入量是否足够具有药用价值。但对于那些想要咖啡中咖啡因含量较低的人来说，这是一个不错的选择。

坏处:如果你在白天很晚的时候喝了一杯，产品中仍然有足够的兴奋剂让你在晚上辗转反侧。请记住，这涉及到一些互谅互让，因为你将摄入更少的咖啡，因此可能无法获得研究中认为咖啡豆所提供的化合物对心血管和其他健康的全部益处。例如，最近的一项研究自然通讯发现咖啡因可能可以通过降低一种名为PCSK9的蛋白质水平来帮助降低人们血液中的低密度脂蛋白胆固醇。阻断这种蛋白质可以增强肝脏分解“坏”胆固醇的能力。另外，蘑菇咖啡很贵，大约是你通常早餐混合咖啡的两倍。

他们的结论是:喝这种蘑菇乔咖啡似乎没有任何危险信号，尤其是如果你喜欢它额外的泥土味。虽然可以肯定地说，咖啡和药用蘑菇本身有一些公认的益处，但还有大量未经证实的关于将它们一起冲泡的健康声明——这可能是销售宣传超过科学的另一个明显例子。

参见:蘑菇对抑郁症的益处