使吃绿叶蔬菜安全
FDA正在采取多项措施,确保干净的蔬菜。
不可否认的是,绿叶蔬菜像菠菜和莴苣是营养的除了任何饮食。但他们也有阴暗的一面:食物中毒的历史风险升高。
在过去的几十年中,绿叶蔬菜已被连接到多个致命毒性大肠杆菌的爆发。三个原因:他们常常生吃,经常生长在土地毗邻动物性农业可能出现交叉污染,包含废物牲畜和灌溉用水。
食品和药物管理局发布的的一份报告中题为“标准种植、采收、包装、并持有有关农业生产供人类食用的水,”该机构提出用水标准生产供人类食用。主要规定是农场必须评估在灌溉用水的污染可能发生诸如从附近的牛操作并采取措施阻止它。秋收之前的那次这个风险评估可以帮助防止宝宝菠菜含有痛苦的有害细菌。然而,批评人士怀疑多少这个需求将帮助它不规定,种植者需要测试他们在作物使用的水病原体的存在。
只有时间会告诉这个提议的规则可以帮助让吃沙拉更安全。
马修·Kadey女士,RD
马修·Kadey女士,RD,是詹姆斯比尔德获奖食品记者,营养师和食谱火箭燃料的作者:电力包装食品运动+冒险(VeloPress 2016)。他写了很多杂志,包括《跑者世界》,《男士健康》,形状,男性健康和肌肉和健身。
