获得1个CEC -
宾夕法尼亚斯克兰顿大学化学教授乔·文森博士对爆米花进行了初步研究，报告称这种经典的零食谷物在其闪亮的保护性内核中隐藏着强大的秘密。
他在第243届美国化学学会(ACS)全国会议和博览会上发表的研究结果表明，爆米花比许多水果、蔬菜和坚果含有更浓缩的健康抗氧化多酚。另一项研究表明，爆米花壳实际上含有最高浓度的多酚和纤维。
但是，现在还不要把你每天的五份食物换成爆米花——水果和蔬菜中含有的维生素和矿物质是你从玉米中得不到的。此外，要注意，添加黄油和盐会对爆米花的抗炎特性产生反效果。保持简单明了。
这项研究还需要经过严格的同行评审。
