儿童饮食中的加工食品
更好的营养需要更多的“家庭”工作。
在一个营养与饮食学会杂志报告——“加工和包装:孩子们带到学校当零食和午餐的食物有多精致?”——研究人员报告说，三年级和四年级学生从家里带的食物中有70%是高度加工．
研究人员将学校食品分为三种加工级别:加工程度较低或未加工、中等加工或高度加工(也可以被认为是超加工)。数据来自马萨诸塞州东部的10所公立小学。在高加工食品中，零食和甜点的总能量占比最大。
令人担忧的是，一项以学校为基础的干预，包括营养教育、每月的家长通讯和食品演示，对孩子们带到学校的食品质量没有显著影响。由于许多孩子每天在学校摄入的热量占他们每天摄入热量的很大一部分，为了他们的健康和发展，我们必须更好地确保他们在学校里吃的东西更有营养。
参见:超加工食品损害儿童营养
Matthew Kadey，注册营养师
马修·卡迪，理学硕士，注册营养师，詹姆斯·比德尔获奖食品记者，营养师，烹饪书《火箭燃料:运动+冒险的动力食品》(VeloPress 2016)的作者。他为数十本杂志撰稿，包括《跑步者世界》、《男性健康》、《形状》、《男性健身》和《肌肉与健身》。
