蛋白质和血糖控制
有助于控制血糖。
这里有一个简单的方法来帮助一些人得到他们的血糖控制住:在大快朵颐前喝点液体蛋白质。
一项研究BMJ开放糖尿病研究与护理研究发现，在饭前10分钟饮用少量乳清蛋白(总蛋白15克)的2型糖尿病患者血糖水平正常的时间比不饮用乳清蛋白的患者更长，而且每日血糖水平普遍较低。这是用连续血糖监测装置测定的。研究人员对参与者进行了为期两周的监测，让他们过着正常的日常生活，吃他们的典型食物——一次吃餐前乳清，一次喝不含蛋白质的对照饮料。
该研究的作者推测，乳清蛋白有两种作用方式:第一，减缓食物通过消化系统的速度;第二，刺激某些激素，防止血糖升高。
参见:饥饿和血糖有关
Matthew Kadey，注册营养师
马修·卡迪，理学硕士，注册营养师，詹姆斯·比德尔获奖食品记者，营养师，烹饪书《火箭燃料:运动+冒险的动力食品》(VeloPress 2016)的作者。他为数十本杂志撰稿，包括《跑步者世界》、《男性健康》、《形状》、《男性健身》和《肌肉与健身》。
