赚取1 CEC-
谁会想到自助餐厅食品会成绩吗？塔夫茨大学的研究人员发现，美国的孩子从学校获得的营养食品比其他任何地方都要多。该研究发表在JAMA网络开放，分析了2003 - 2004年和2017 - 2018年的39,757名成年人和20,905名儿童的饮食。他们发现，从餐馆，杂货店和工作地点消费的食物的营养质量仅经历了适度的改进。例如，餐馆从定义为营养质量差的65.4％的餐点增加到65.2％。
但是学校学会了更好的习惯！据说在学校提供的自助餐厅食品中只有24％在2017 - 2018年的营养质量较差。在早期研究期间，这比56％下降。实际上，调查人员认为，学校环境是美国人现在最始终如一地获得最健康的饭菜的地方。（这与家庭包装的学校午餐和小吃形成对比，另一项研究仍然偏向于高度加工的食物。）
2010年《健康无饥饿儿童法》可能影响了这些结果。这项立法政策通过USDA加强了儿童营养计划的资金。其他任何地方？看来其他来源需要更多的教育。
也可以看看：新鲜食物和蔬菜出现在学校
马修·凯迪（Matthew Kadey），RD
MATTHEW KADEY，MS，RD是詹姆斯·比尔德（James Beard）奖 - 赢得了食品记者，营养师和《食谱火箭燃料：体育 +冒险食品的动力包装食品》（Velopress 2016）的作者。他撰写了数十本杂志，包括跑步者的世界，男士健康，身材，男士健身，肌肉和健身。
