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如果我们想让人们吃得更好,我们需要承认梨成本比薯片。费城德雷克塞尔大学的一项研究发表在最近一期的国际环境研究和公共卫生杂志》上,显示,健康食品的成本的差异与健康同行扮演了一个重要的角色在人们是否遵循一个营养的饮食。
调查人员健康的食物像水果的价格相比,蔬菜和奶制品到那些被认为是不健康的,包括汽水、糖果和咸的零食,和评估有2765人参观了附近商店的饮食模式在城市如纽约、洛杉矶和巴尔的摩。研究人员汇总数据后,似乎更大healthy-to-unhealthy价格比率降低坚持高质量的饮食。
可悲的是,你更好的成本每份易腐食品在超市近两倍的不健康的包装食品,每增加14% healthy-to-unhealthy价格比率,健康饮食后下跌24%的几率。这能比这价格我们需要政府政策,缩小差距营养食品和垃圾食品在美国我们可以提高整体的饮食质量。
你认为健康的食物的价格太高了吗?你基本食品购买决策成本吗?有什么方法没有花太多得你吃的健康吗?食品政策能减少营养食品的成本?桑迪托德·韦伯斯特在发送你的响应(电子邮件保护)。
马修·Kadey女士,RD
马修·Kadey女士,RD,是詹姆斯比尔德获奖食品记者,营养师和食谱火箭燃料的作者:电力包装食品运动+冒险(VeloPress 2016)。他写了很多杂志,包括《跑者世界》,《男士健康》,形状,男性健康和肌肉和健身。
