天的术语:Ultraprocessed食物
更多的热量和所能得到的营养却越来越少了?
“ultraprocessed”是什么意思取决于是谁做解释。在大多数情况下,这是松散定义为任何食物,已经大幅改变从它的自然状态。Ultraprocessed食物经过多个工业过程和加上一个或多个含有高果糖玉米糖浆,脂肪,如棕榈油、乳化剂、食用色素、人工香料和好处是用来改变口味,口感和保质期。你最终得到的产品,提供更多的热量比营养。
引导你的购物车通过面包、谷类食品和冷冻食品货架的超市,这些产品是可悲的是各地的大约70%的可以考虑ultraprocessed包装食品在美国。也许并不令人惊讶的是,最近的研究已经连接高消费率ultraprocessed食品的不良胆固醇数量和一系列的健康问题,包括心脏病和高血压。
马修·Kadey女士,RD
马修·Kadey女士,RD,是詹姆斯比尔德获奖食品记者,营养师和食谱火箭燃料的作者:电力包装食品运动+冒险(VeloPress 2016)。他写了很多杂志,包括《跑者世界》,《男士健康》,形状,男性健康和肌肉和健身。
