整个乳制蛋白与蛋白质粉
到现在为止，我们都应该知道，饮食蛋白是训练后肌肉修复和生长的主要刺激器。而且，许多人将乳清粉作为一种简单的方法，以便在重量后获得有效剂量的宏。但是可以全食乳制品蛋白与浓缩蛋白粉一样有效地积累肌肉？
为了找出，荷兰的研究人员在经过较低的耐药性训练后，随机分配了18-35岁的健康男性，从奶酪或牛奶蛋白浓缩剂粉中消耗30克蛋白质。在恢复过程中测量了肌肉蛋白的合成速率和几个小时后，发现对奶酪和牛奶来源的蛋白质粉没有反应差异。
这个结果，发表在这营养杂志，是不想使用蛋白质粉末来支持训练并喜欢乳制品蛋白质的人的耳朵的音乐。但是，请记住从某些奶酪中获得这么多蛋白质的蛋白质，可能会在饮食中添加大量卡路里和饱和脂肪。例如，一杯切达干酪具有32克蛋白质，但热量为532卡路里和28克饱和脂肪。相比之下，一杯低脂奶酪可提供28克蛋白质，但仅163卡路里和2克饱和脂肪。
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马修·凯迪（Matthew Kadey），RD
MATTHEW KADEY，MS，RD是詹姆斯·比尔德（James Beard）奖 - 赢得了食品记者，营养师和《食谱火箭燃料：体育 +冒险食品的动力包装食品》（Velopress 2016）的作者。他撰写了数十本杂志，包括跑步者的世界，男士健康，身材，男士健身，肌肉和健身。
