乳制脂肪对心脏健康有益

听，全脂酸奶爱好者；这个是给你的。一项在PLOS上发表的研究表明乳制品脂肪这主要是饱和品种，对您的心脏有益。

研究人员分析了4,150人的血液样本，中位年龄约为60岁，瑞典共同消耗了许多乳制品。他们跟进研究参与者平均16年，看看其中有多少人遇到了心脏病，包括心脏病发作，中风和高血压。

与依赖记忆的饮食召回相比，人们认为乳制品酸生物标志物的水平更高，这是一种更准确的衡量乳制品消费的方法，与较低水平的人相比，心脏病的风险较低。那些水平最高的人并没有增加所有原因死亡的风险。

然后，研究人员分析了18个类似的研究，对美国，英国，瑞典和丹麦的近43,000人的类似年龄，发现了可比的结果。值得注意的是：研究人员在研究中使用的生物标志物无法分辨出研究参与者吃的乳制品类型。因此，可能是，如果您从某些类型的乳制品或老年奶酪（例如酸奶）中获得饱和脂肪，那么它可能比黄油或含糖巧克力牛奶中的饱和脂肪更有益。

但是我们不应该告诉人们扔掉橄榄油，只使用黄油。The impact of dairy fat on heart health could also come down to the nutrition matrix of dairy—it’s not so much the fatty acids that are protective but other nutrients like calcium and vitamin B12 and, in the case of fermented options like yogurt, the probiotics. And perhaps people who are eating higher fat dairy end up consuming less saturated fat from other sources like red meat, which may carry higher cardiovascular disease risk than those who get saturated fat from other sources, including dairy.

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