心脏健康营养的10个原则

为了改善心脏健康，降低患心血管疾病的风险，美国心脏协会与一个由营养学家、营养研究人员和医生组成的小组合作，发布了以下建议心脏健康营养改善心血管健康的新膳食指南

其中包括以下10项指导原则:

1. 调整能量的摄入和消耗以达到和保持健康的体重。
2. 多吃水果和蔬菜;选择多种多样的食物。
3. 选择主要由全谷物制成的食物，而不是精制谷物。
4. 选择健康的蛋白质来源，比如

• • 主要是植物蛋白(豆类和坚果);
  • 鱼和海鲜;
  • 低脂或无脂乳制品(代替全脂乳制品);而且
  • 瘦肉或家禽(避免加工过的形式)。

5. 使用液体植物油，而不是热带油(椰子、棕榈和棕榈仁)、动物脂肪(如黄油和猪油)和部分氢化脂肪。
6. 选择最少加工的食物而不是超加工的食物。
7. 尽量少摄入添加糖的饮料和食物。
8. 选择和准备少盐或不含盐的食物。
9. 如果你不喝酒，就不要开始;如果你选择喝酒，请限制摄入量。
10. 无论食品在哪里制作或消费，都要坚持这一指导。无论是下馆子、叫外卖还是自己动手做饭，这些建议都适用。

重要的是，该指南不再推荐特定的食物，而是更多地关注饮食模式。

美国心脏协会的论文还强调了阻碍坚持心脏健康饮食模式的结构性挑战，这些挑战在营养建议中经常被忽视。这些问题包括大量推销不健康食品、来自互联网的饮食错误信息、营养不安全和结构性种族主义。对于那些没有机会或没有资金持续购买和准备最低加工食品的人来说，这样的清单意义不大。

指南还建议在补充营养援助计划(SNAP)项目中为更健康的购买提供激励，并允许杂货店很少的地区的人们在网上订购SNAP食品。

参见:红肉和心脏健康