不吃快餐的日子

我们知道，饮食质量在人们进食的日子里会受到影响快餐．但如果他们放弃去金色拱门的旅行呢?

美国农业部的研究人员利用国家健康和营养调查(NHANES)的数据发现，在7天内不吃快餐的人摄入的卡路里和脂肪更少，总体健康饮食指数(HEI)得分高于一周吃三次或更多快餐的人。HEI是衡量一种饮食如何与美国膳食指南的主要建议相一致的指标。经常吃快餐的人体内几种微量营养素的营养密度也较低，即使在他们不去汽车餐厅的日子里也是如此。

这些结果发表在营养与饮食学会杂志，提示快餐爱好者在非快餐日的饮食质量差异不大。换句话说，经常吃快餐的人缺乏营养的饮食质量似乎是整体上选择营养较差的食物的结果，而不仅仅是快餐摄入量的结果。

参见:快餐王国