食品包装与感知
标签和包装设计如何改变我们的思维方式和我们选择的食物。
饮料和食品包装会对消费者对产品健康的看法——以及他们将商品放入购物车的可能性产生很大影响。
一项名为，我相信外在产品属性在证明功能性食品健康方面对健康的影响发表在营养物质，应该能吸引制造商的眼球。一组研究人员使用即食冰沙产品的图像来确定以下食品包装属性有助于饮料的健康程度:
- “含有天然成分”或“有机”的声明(这些比特定的健康声明更可信)
- "每份26克蛋白质"
- 吹嘘产品的营养水平
- 如“无添加糖”之类的营养声明
- 家庭出身证明:家庭出身证明
- 一种圆柱形的营养标签，而不是圆形或人形的
- 标签颜色为白-蓝或白-绿(代替白-红)
所以，问问你自己:一袋美国制造的“纯天然”、“无糖”薯片——吹嘘它含有额外的蛋白质——还贴着看起来很健康的白绿色标签，足以让你买吗?
参见:食品品牌改变人们的认知
Matthew Kadey, MS, RD
马修·凯迪，硕士，注册营养师，詹姆斯·比尔德获奖食品记者，营养学家，烹饪书《火箭燃料:运动+冒险的动力食品》(VeloPress 2016)的作者。他曾为数十家杂志撰稿，包括《跑步者世界》、《男性健康》、《体型》、《男性健身》和《肌肉与健身》。
