健康食谱：masala鹰嘴豆炒菜

的确：富含粗糙的饮食会导致更健康的浴室习惯。这是根据2005 - 2010年《国家健康与营养考试调查》（NHANES）的14,000多名成年参与者获得的数据。

发表在人类营养与饮食学杂志基于肠健康问卷的有力证据发现，较低的饮食纤维摄入量与研究志愿者之间的便秘风险更大有关。令人惊讶的是，没有发现水消耗不足是驱动便秘的重要因素，通常定义为每周有三个或更少的排便。

除了感到不舒服之外，频繁的便秘还可以增加痔疮和直肠撕裂等疾病的风险。另外，凳子是从体内清除毒素的一种方法。这使得像这种快速基于植物的炒菜这样的纤维包装菜是使您更加规律的好方法。

masala鹰嘴豆炒

1泰菜或葡萄籽油

4 C煮熟或罐装鹰嘴豆（洗净并冲洗）

3个蒜瓣，切成薄片

1吨新鲜的生姜

1 T Garam Masala香料混合物

1/2 T姜黄

1/4 t cayenne

1/4吨盐

2 C樱桃番茄一半

6张切碎的羽衣甘蓝

1/3 C切碎的无盐烤杏仁

1/2柠檬汁

3/4杯普通希腊风格的乳制品或非奶酪酸奶

2 T柠檬皮

2个葱（绿洋葱），切碎

用中火加热油或大煎锅。加入鹰嘴豆，大蒜和生姜；煮4分钟，经常搅拌。加入Garam Masala，姜黄，辣椒和盐；煮30秒。加入西红柿和热量2分钟，经常搅拌。将羽衣甘蓝倒入锅中，煮至嫩，略微枯萎。加入杏仁和柠檬汁。将酸奶和柠檬皮混合在一起。将鹰嘴豆混合物配上一团酸奶和葱花。

成分分解

• 鹰嘴豆还称为鹰嘴豆，鹰嘴豆富含蛋白质，叶酸，纤维和铁。
• 西红柿最近的研究表明，食用西红柿可能有助于降低中风的风险，这可能是由于它们所含的番茄红素所致。
• 生姜已经用于医疗目的数千年，包括缓解恶心，运动疾病和疼痛。
• 羽衣甘蓝具有比菠菜更多的营养价值，羽衣甘蓝可以帮助改善血糖控制，降低癌症的风险并降低血压。

资料来源：哈佛T.H.陈公共卫生学院2020年；医疗Newstoday.com 2020。