食谱:覆盆子格兰诺拉奇亚布丁

关于贾氏布丁的好处，科学怎么说的?来自日本的研究人员对3700名年龄在40-64岁之间的成年人进行了长达20年的跟踪调查，发现纤维摄入量最多的人晚年患痴呆症的可能性比纤维摄入量最少的人低25%。

在报道营养神经,可溶性纤维被发现对认知能力下降最有保护作用。这种对大脑有益的机制可能涉及可溶性纤维有助于更好地控制血糖、血压和胆固醇水平。肠道和大脑之间可能也会发生相互作用:当我们肠道中的微生物群分解纤维时，它们会释放一种被称为后生物制剂的化合物，比如可能会影响与年龄相关的神经炎症的短链脂肪酸。

可溶性纤维的来源包括亚麻，燕麦，大麦，苹果，豌豆，豆类，浆果和奇亚籽。这使得这种预先制作的覆盆子布丁成为了开启一天(或结束夜晚)的一种益智方式。

Raspberry-Granola Chia布丁

1/2℃牛奶或不加糖的非乳制品

原味希腊酸奶

1℃新鲜或冷冻(解冻)的树莓，加上更多的顶部

2吨新鲜薄荷(可选)

2 t蜂蜜

1吨柠檬皮

1 t香草精

1/2 t肉桂

6 T奇亚籽

2/3 C的低糖格兰诺拉麦片

将牛奶、酸奶、浆果、薄荷(如果使用的话)、蜂蜜、柠檬皮、香草、肉桂和一小撮盐放入搅拌机中。搅拌好。把混合物分成两个宽口罐子。向每个罐子中加入3汤匙奇亚籽，搅拌均匀。密封罐子，然后放入冰箱冷藏一夜。准备好食用时，在每个罐子上放半杯格兰诺拉麦片和少量覆盆子。使两次。

参见:健康食谱:蓝莓格兰诺拉布丁

成分分解

树莓

树莓是玫瑰家族中可食用的成员，是钙、镁、磷和抗氧化剂的良好来源。

希腊酸奶

希腊人在公元前100年第一个记录了酸奶的使用!今天的“希腊”酸奶是用一种特殊的方式发酵和过滤的，因此产品更稠，蛋白质含量更高。

芡欧鼠尾草种子

奇亚是薄荷家族中的一种微小种子，自前哥伦布时代以来一直备受珍视，是阿兹特克人和玛雅人饮食中的主要食物。

来源:
PrecisionNutrition.com;Heathline.com。