食物选择科学

这应该很容易，对吗？制定饮食计划，购买食物，健康。但是随后，我们的客户或成员迅速陷入困境。有时是其他人 - 一个需要帮助的孩子或需要报告的主管现在-有时候，这只是诱惑 - 当我们的客户经过面包店时，温暖的羊角面包的警笛声。那会发生什么？我们的客户及其他们的客户和他们去：“我脱离了计划，所以我最好放弃。”或者，另一个共同的回应：“我没有任何意志力。”

但是改变饮食行为是真的难的。一开始，这不仅仅是一个决定。这是关于每次吃饭或遇到诱人食物或与朋友共进晚餐时如何和什么吃饭的持续决定 - 您明白了。

事实是，改变我们的饮食方式非常复杂：

• 食物准备有很多活动部件：菜单计划，杂货店购物，在家庭中取悦其他人和用餐时间。
• 食物无处不在：在家，工作，餐馆，聚会和杂货店。
• 食物是激动的：我们饿了，饱满，不快乐，快乐，怨恨，压力很大或庆祝。

这不仅是我们客户正在吃的食物；正是他们过去对食物的经历的回忆使每种咬人都着色。他们可能会发现很难抵抗意大利面，因为他们的祖母为他们提供了堆放美味的碗，以安慰他们在学校度过艰难的一天。蛋糕可能会在他们的心中占有特殊的位置，因为他们的妈妈每年都会烤生日蛋糕。在一家很棒的餐厅进行特别活动的餐点可能会引起拉力，因为他们刚开始约会时与伴侣一起经历了它。简而言之，食物就是爱 - 对他人的爱以及我们对自己的爱。

但是有一个新兴的饮食理论称为欲望的基础认知理论这有助于解释为什么这些饮食记忆和经历如此强大，对于采用新饮食方式很重要。该理论解释说，我们以一种完整的方式记住食物：它的外观，品味，质地，我们的心态，环境和与我们在一起的人。这不仅仅是一盘食物。这是一个多维的多感官雷区。当我们以当前的饥饿感或悲伤的感觉或需要得到回报的需要时，我们的大脑就会产生强烈的渴望重新获得这种经历。Bon Appetit！

那么为什么要知道这一点呢？因为这些深层嵌入的经历和记忆（其中一些可能没有意识）会影响人们（我们和我们的客户）选择以外的选择。但是，一旦我们得知蛋糕不仅是一个烘焙，美味的实体 - 它在大脑内部颁布了影响我们感觉状态的过程，我们可以更好地掌握真实的情况，并且那意味着我们可以更好地负责我们的选择。

当我们帮助客户解构使用最新科学诱惑时的真正发生的事情时，我们最终可以帮助他们构建一种最终可以维持的新饮食决策模式。