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如果我们想让成年人吃得更健康，我们应该在他们年轻的时候让他们多做饭。这是发表在《营养教育与行为杂志》5月刊上的一篇报告的结论。研究结果来自明尼阿波利斯-圣保罗地区“青少年饮食与活动项目”纵向研究的数据。
研究参与者报告了他们在18-23岁时的烹饪水平，然后详细描述了他们在30-35岁时的饮食习惯。研究人员将年轻时较好的烹饪技能与晚年更健康的饮食习惯联系起来。厨艺更好的志愿者不太可能吃快餐，更可能准备蔬菜和坐下来和家人一起吃饭。
提供一个让青少年磨练烹饪技能的环境可能会改善他们未来的营养状况，因为这些人对做饭有更多的责任。我们听到有人呼吁重新开设广泛开设的家政课程了吗?
Matthew Kadey，注册营养师
马修·卡迪，理学硕士，注册营养师，詹姆斯·比德尔获奖食品记者，营养师，烹饪书《火箭燃料:运动+冒险的动力食品》(VeloPress 2016)的作者。他为数十本杂志撰稿，包括《跑步者世界》、《男性健康》、《形状》、《男性健身》和《肌肉与健身》。
