促进饮食坚持的12种方法

研究表明，最好的减肥计划是人们可以长期坚持的计划(Johnston et al. 2014)。科学饮食依从性还远远没有完成，但越来越多的研究提供了线索，我们可以拼凑起来，帮助客户改变营养行为并坚持下去。

虽然健康和健身专业人士无法影响影响人们改变能力的所有变量，但你可以做很多事情来提高饮食的依从性和营养。将这12种策略整合到与营养相关的指导课程和项目中，将有助于建立客户的自我效能感(即，对他们维持饮食变化的能力的信心)。

1.评估和定制饮食依从性

从评估改变的准备程度开始。使用这个评估，你就可以根据一个人的变化阶段量身定制营养建议。一项研究表明，当客户没有改变的动机(前期考虑阶段)，缺乏家庭和家庭时，可能会导致低饮食坚持社会支持，或对推荐的营养变化有消极的看法或理解(Estrela et al. 2017)

另一方面，最可能坚持营养改变的人已经进入了改变的行动或维持阶段。他们通常年龄较大，受教育程度较高，具有更好的基线饮食和锻炼行为(Leung et al. 2017)。

2.采用三步模式进行教育

当与客户分享营养信息时，考虑使用“引出-提供-引出”模型来鼓励改变(Miller & Rollnick 2012)。“引出”，第一步，使用开放式问题，在这种情况下，确定客户的基本饮食知识。第二步“提供”意味着在客户端的许可下交付信息，这将构建基线知识。在第三步，“引出”意味着你在评估客户对所提供信息的理解。

营养知识水平低与不良的饮食习惯坚持，而知识的增加是坚持的一个促进因素(Estrela等人，2017)。“引出-提供-引出”让你以一种支持自主性的方式传递信息，并加强你的治疗联盟。

3.保持灵活和简单

确保你提供的营养建议足够灵活，能结合客户的独特偏好。包括明确的目标，专注于渐进的变化，并跟进一个多专业和跨学科的项目(Estrela et al. 2017)。复杂性越低，治疗依从性越强。

具体来说，低饮食依从性与不灵活的饮食计划有关，这些计划没有考虑到人们的偏好，也没有考虑到他们是否对限制性饮食计划有负面看法。一个更成功的计划会考虑到一个人的信仰、习俗和对治疗的担忧(Estrela et al. 2017;Van Horn et al. 2016)。

4.教客户自我监控

自我监控是促进长期坚持饮食的好方法营养建议(Van Horn et al. 2016)。帮助客户找到一种可持续的方式来跟踪和监控营养摄入——例如，通过食物日志(书面或视频)。MyFitnessPal和MealLogger等应用程序可以提供帮助，特别是当客户处于社交环境时。

5.为坚持饮食制定明智的目标

客户可以学习设定具体的、可衡量的、可实现的、相关的和有时间限制的目标。最初的目标是小的，容易实现的行为导向的目标，专注于增加一个新的期望行为，而不是取消一个旧的行为。这有助于尽早创造成功经验。

例如，一个明智的目标可能是下周每餐都吃水果和/或蔬菜。实现一个明智的目标为持续的成功奠定了基础。

参见:行为改变:研究告诉我们什么

6.列出哪些有效，哪些无效

与每位客户一起，列出使营养变化更容易的因素和其他可能使营养变化更困难的因素。这有助于确定做出营养改变和克服的强有力的支持障碍。

7.教授预防复发和解决问题

失误是行为改变的正常部分。帮助你的客户确定可能引发失误的场景，比如度假或家里的某些食物，然后解决如何解决潜在的危险。

将预防复发和解决问题的技能培训纳入营养指导课程，可以通过提供一种结构化的方法在挑战发生之前解决问题，使客户能够解决坚持饮食的障碍(Middleton, Anton & Perri 2013)。

8.提高烹饪技巧，坚持饮食

例如，一项研究调查了五年级学生和无亲属关系的成年看护者对美国膳食指南(关于牛奶、全谷物、水果、蔬菜)的遵守情况，发现成年人最大的障碍之一是缺乏饮食和饮食技能配方制备(Nicklas et al. 2013)。尽可能将烹饪技能培训纳入指导课程，或将客户介绍给其他可以帮助他们建立这些技能的社区资源。bwin平台线路

9.提供长期跟踪

在最初的干预后，通过包括每月随访一到两次的项目，饮食依从性会得到改善(Middleton, Anton & Perri 2013)。这种随访不需要亲自进行:研究表明，电话和在线咨询几乎同样有效，可以降低长期护理的成本。

此外，监督和监测出勤率的项目通过加强问责制来提高饮食依从性(Lemstra et al. 2016)。采用多种干预方法(面对面、虚拟、小组、个人)对依从性也有积极影响(Desroches et al. 2016)。

10.在每个项目中建立社会支持

社会支持不仅对整体健康至关重要;它在维持行为改变方面也起着重要作用(Lemstra et al. 2016)。从教客户如何在他们的个人生活中建立支持开始行为改变，然后帮助他们招募愿意和他们一起改变的朋友或同事。

项目可以包括基于团体的干预或同伴教练，“伙伴项目”或社会支持合同，所有这些都已被证明可以提高饮食依从性(Lemstra et al. 2016)。这些程序还可以通过网络或智能手机应用程序，通过社交工具创建新的网络。

11.言出必行

一个已经实践所需营养行为的榜样可以增加客户的动机和自我效能，特别是如果客户认为这个榜样值得信赖、值得钦佩和尊敬。一个警告:客户需要相信建模的行为是他或她可以完成的。

12.帮助客户从坚持饮食中获得他们所需要的

分享可信的营养信息是大多数健康和健身专业人员的主要工作职能。毕竟，饮食摄入会极大地影响健康、健身和体重——这也是人们开始寻求健康和健身专业人士的专业知识的常见原因。但仅靠信息不足以改变营养行为，引导人们采取更健康的饮食模式。当健康和健身专业人士帮助他们获得必要的工具、支持和技能，将营养信息转化为新的行为，并最终维持生活方式的改变，客户就会成功。

参见:坚持营养:坚持生活方式的改变