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鹰嘴豆面食：买还是再见？
鹰嘴豆面食值得面条吗？
一种由鹰嘴豆制成的新型基于豆类的意大利面正在面条夜越来越成为固定装置，但是值得炒作吗？2盎司鹰嘴豆意大利面供应约13克蛋白质和6克纤维，大约是蛋白质的两倍，是由小麦粉制成的传统意大利面的两倍。
对于某些人来说，这将使面食更加饱满，并可以帮助他们满足日常纤维要求。
很少有美国人在吃足够的纤维，因此，如果有人已经在饮食中加入意大利面，使用鹰嘴豆或羊肉可以是一种更简单的方法。额外的蛋白质和纤维也可以帮助斑膜后血糖的尖峰，这可能有益于对抗2型糖尿病等代谢疾病。很高兴看到一项研究在吃普通的意大利面和用鹰嘴豆制成的食物时提供并排的血糖反应比较。
煮一锅鹰嘴豆意大利面，您还可以获得更多的几种重要微量营养素，例如镁，铁和钾。判决：这些新一代的面条证明了一些食品创新值得拥抱。因此，即使不是每个意大利奶奶都会批准，也要继续将您的博洛尼斯扔到那些鹰嘴豆上。
也可以看看：鹰嘴豆和大米的蛋白质
马修·凯迪（Matthew Kadey），RD
MATTHEW KADEY，MS，RD是詹姆斯·比尔德（James Beard）奖 - 赢得了食品记者，营养师和《食谱火箭燃料：体育 +冒险食品的动力包装食品》（Velopress 2016）的作者。他撰写了数十本杂志，包括跑步者的世界，男士健康，身材，男士健身，肌肉和健身。
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