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植物性肉类替代品上升
约有65％的美国人正在吃更多的肉类替代品。
约有65％的美国人报告了饮食植物性肉替代品根据国际食品信息委员会进行的2021年食品和健康调查，或者“试图模仿动物蛋白的风味和质地但仅由植物产品制成的产品”。
其中，有20％的人消耗了植物性汉堡及其每周的同类汉堡，而22％的人说他们每天吃了它们。
当被问及选择这些植物性肉类替代品的原因时，健康状况导致了受访者的关注。作为高质量蛋白质的来源，喜欢这种味道的最佳选择。
调查人员确保了从1,001名美国成年人中收集食品消费方式，其中至少在食品购物和餐食决策和人口比例代表方面具有至少作用。
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马修·凯迪（Matthew Kadey），RD
MATTHEW KADEY，MS，RD是詹姆斯·比尔德（James Beard）奖 - 赢得了食品记者，营养师和《食谱火箭燃料：体育 +冒险食品的动力包装食品》（Velopress 2016）的作者。他撰写了数十本杂志，包括跑步者的世界，男士健康，身材，男士健身，肌肉和健身。
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