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大多数父母都同意，让他们的小孩子去多吃蔬菜，但研究食欲提出了一个相当简单的解决方案，这将导致他们吃更多这个重要的食物群。
宾夕法尼亚州立大学的调查人员发现，仅在3-5岁的儿童的服务盘中添加更大的蔬菜（同时保持其他食物的一部分食物），就会导致他们在用餐时消耗更多的蔬菜。当一顿饭中食用的玉米和西兰花的含量从60克增加到120克时，孩子们吃了68％的蔬菜。有趣的是，用黄油和盐调味蔬菜不会影响消费。
大多数美国儿童不吃建议的每日蔬菜，至少1.5杯，因此这种份量大小的策略可能是一种简单的疗法，可以帮助孩子们吃更多的蔬菜。也许将来，年轻人甚至会要求几秒钟的菠菜。
也可以看看：蔬菜：吞咽的苦药
马修·凯迪（Matthew Kadey），RD
MATTHEW KADEY，MS，RD是詹姆斯·比尔德（James Beard）奖 - 赢得了食品记者，营养师和《食谱火箭燃料：体育 +冒险食品的动力包装食品》（Velopress 2016）的作者。他撰写了数十本杂志，包括跑步者的世界，男士健康，身材，男士健身，肌肉和健身。
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