处理冷冻食品安全

因为COVID-19大流行,人们在家准备更多的食物,这一趋势可能会留下来。但美国农业部的研究表明,许多家庭厨师可能不知道如何处理冷冻食品正确,可以提高食源性疾病的风险。应对这种风险,组织发布的一些指导方针来帮助我们使用低温食品安全。细节如下:

• 为了防止交叉污染,使它成为一个习惯彻底洗手用热肥皂水前处理生后准备冷冻食品和冷冻产品。美国农业部的一项调查显示,97%的参与者没有洗手准备吃饭。
• 即使看熟冷冻产品(因为烧烤标志或者褐色面包屑,例如),处理这些项目如果他们生和准备他们根据包装上的指示。他们不食用安全没有足够的烹饪。
• 不猜。使用食物温度计来确定当冷冻肉类产品是可以安全食用的。
• 肉并不是唯一的食物是不安全的。冷冻蔬菜也可能携带病菌
  导致食源性疾病。因此,即使你准备蔬菜如玉米或花椰菜冷沙拉,一定要充分加热。
• 最后,检查冷冻食品藏在你的冰箱里没有回忆道。你可以做一个搜索美国农业部或FDA网站这个信息。

参见:不要给冷冻食品冷淡